Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06П серии CHEF предназначена для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума. Позволяет сублимировать практически любые продукты: ягоды, овощи, фрукты, грибы, мясо, рыбу, первые и вторые блюда, молочные продукты и кондитерские изделия. Продукт, высушенный таким образом, сохраняет до 99% всех полезных веществ, не теряет вкусовые качества. Срок хранения сублимированного продукта в герметичной упаковке может достигать 25 лет.
Артикул производителя: 11000012892.

Особенности:

– Лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 – Прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению – Цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков – Объем загружаемого продукта: 6 кг – Рабочее давление в лиофильной камере: 5 мбар
Панель управления
– Сенсорная панель управления серии CHEF – 100 программ (до 10 шагов в программе) – Установка температуры:

- От -20 C для режима предварительной заморозки - Для окончательной сушки для каждой программы в диапазоне: +23…+55 C

– Установка времени шага каждой программы – Диагностика системы

Комплектация:

– Лоток для размещения продукта – 5 шт. – Вакуумный насос – 1 шт. – Лоток для сбора жидкости – 1 шт. – Система фильтрации масла – 1 шт. – Лист приема продукции – 1 шт.