Расстоечная камера Zanolli Rotor Wind 3E используется на хлебопекарных производствах. Предназначена для окончательной расстойки теста с целью равномерного увеличения в объеме и восстановления пористой структуры. С помощью панели управления можно установить желаемую температуру внутри камеры (макс. 50 C) и выбрать уровень влажности (до 90%). Контроль температуры и влажности гарантирует идеальную расстойку. Совместимость камеры с тележками ротационных печей Rotor Wind экономит время и оптимизирует рабочий процесс.
Тележки в комплект не входят.