Шкаф шоковой заморозки LAINOX STANDART ZOOM ZO121SA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.
Особенности:
Расстояние между уровнями: 73 мм
Режимы:
— Шоковое охлаждение в режимах МЯГКИЙ и ИНТЕНСИВНЫЙ. — Хранение при + 3 C в конце цикла охлаждения. — Быстрая заморозка в режимах МЯГКИЙ и ИНТЕНСИВНЫЙ. — Хранение при -18 C в конце цикла заморозки. — Автоматический цикл санитарной обработки рыбы. — Автоматический цикл отверждения мороженого.
Управление:
— Цифровые органы управления с дисплеем для отображения установленных и замеренных значений. — Цветной графический дисплей 2,8 дюйма с емкостными клавишами, степень защиты IPX5. — 7 готовых к использованию рецептов. — 20 настраиваемых программ для ваших рецептов. — Bluetooth-соединение, которое можно активировать через бесплатное приложение для отслеживания и загрузки данных ХАССП (опционально, также может быть установлено после покупки оборудования). — Температурный щуп с подогревом, 1 точка измерения. — Предварительное охлаждение. — Стерилизация с помощью Sterilox SXIA3 (опция). — Ручное и автоматическое размораживание.
Устройства безопасности и контроля:
— Термопредохранитель для защиты компрессора. — Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы. — Обогрев дверной рамки. — Индикация аварийных сигналов.
Конструкция:
— Наружные боковины, верх и дверь из нержавеющей стали AISI 304. — Внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 со всеми скругленными углами. — Штампованное накопительное внутреннее днище. — Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 60 мм без HCFC. — Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой. — Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы. — Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10. — Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400. — Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии. — Устройство для работы с газом R452A, R290 или по запросу R744 (CO2). — Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения. — Электровентиляторы непрямого потока на продукт. — Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43 C) — Рабочая температура до -10 C окружающей среды.
Дополнительные аксессуары:
— Съемный стерилизатор. — Комплект поворотных колес с тормозом.