Длина лезвия - 180 мм. Материал: лезвие - азотированная нержавеющая сталь, ручка - пластик. Tecna - ассортимент профессиональных ножей со специально разработанными нескользящими ручками. Лезвия выполнены из азотированной нержавеющей стали NITRO-B (1.4916). Новая рукоятка имеет жесткий пластиковый сердечник, надежно соединенный с лезвием, который покрыт слоем более мягкого материала - термопластичной резиной. Внешний серый слой рукоятки имеет специальную текстуру в виде выпуклых точек для повышения противоскользящих свойств. Можно мыть в посудомоечной машине.