Шкаф медленной готовки UNOX XVL375 — универсальное решение для расстойки и низкотемпературного приготовления Профессиональный шкаф на 7 уровней, предназначенный как для классической расстойки теста в пекарнях и кондитерских, так и для медленной готовки (low temperature cooking) и бережной доготовки полуфабрикатов. Собственной панели управления не имеет — работает в связке с установленной сверху печью Unox, что позволяет объединить расстойку/доготовку и выпечку в единую технологическую линию. Основные преимущества: - Двойное назначение — расстойка теста и медленное приготовление блюд при низких температурах - Электронное управление с панели совместимой печи — единый интерфейс для всей линии - Компактный корпус с одной дверцей — удобная интеграция в состав оборудования - Вместимость 7 уровней под гастроёмкости и противни — достаточный объём для стабильной работы кухни Практичное и компактное решение для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания, которым нужна гибкость между расстойкой и низкотемпературным приготовлением.