Габариты: 950х985х1890 мм, мощность газ 40000Вт, мощность электр. 1,5 кВт, 230В, вес нетто 340 кг, вес брутто 370 кг, вместимость 20 х GN 1/1, с автоматической мойкой, панель управления 10'', 100% сенсорный экран, высокое разрешение, настраиваемая панель управления, многоточечный зонд для приготовления пищи, 5 точек контроля, ручные, автоматические или запомненные программы приготовления. Специальные режимы приготовления: низкая температура, дельта T, регенерация, банкет, техническое обслуживание, пастеризация в банке, вакуум и сушка. Совместимость с аксессуаром для копчения SMOK. Двойное направление вращения вентилятора с 6 скоростями. Двойная мойка и автоматическая система удаления накипи из камеры приготовления пищи с помощью дозатора моющего средства жидкого продукта или добавления микрогранул Power Pearls. Конструкция из нержавеющей стали AISI304 и AISI316L для верхней и нижней частей камеры приготовления пищи, вентилятора и подставки для контейнеров.