Печь конвекционная с пароувлаженением UNOX XB1083 — максимальная производительность для крупного производства Печь с регулировкой влажности, электромеханическим управлением и камерой приготовления из нержавеющей стали 304. Настройка времени приготовления, температуры и подачи пара регулируется в процентах. Идеален для любой выпечки, в том числе замороженной. Технология AIR.Plus гарантирует полную равномерность приготовления на всех уровнях. Основные преимущества: - Умные технологии приготовления — DRY.Plus (быстрое удаление влаги), STEAM.Plus (мгновенная влажность) и AIR.Plus (несколько реверсивных вентиляторов с 2 регулируемыми скоростями) - Простое и надёжное управление — поворотный переключатель, интуитивно понятный даже без обучения персонала - Максимальная вместимость 16 противней — для промышленных объёмов выпечки - Камера приготовления повышенной прочности — нержавеющая сталь AISI 304 с закруглёнными углами и L-образными направляющими - Двойное стекло и LED-подсветка камеры, встроенная в дверь - Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери Напольная модель для крупных пекарен, кондитерских цехов и производств, где важны большие объёмы выпечки при стабильном качестве на каждом уровне.