Шкаф холодильный со стеклянной дверью POLAIR CS107-CHEESE BLACK 1001220d позволяет создать оптимальные условия для созревания сыров, получить качественную продукцию самого широкого ассортимента сортов, различных вкусов и консистенции. Созревание – завершающая, самая длительная и очень ответственная стадия создания сыра. От того, в насколько правильных условиях он будет выдерживаться, и зависят его вкус, плотность, аромат, срок хранения. Создать нужный микроклимат – задача, с которой призваны справляться шкафы CS107- Cheese. Шкафы уверенно поддерживают уровни заданных температуры и влажности воздуха, диапазон которых регулируется в интервалах от -2 до +10С и от 60 до 95%, соответственно. Создать необходимую программу для созревания того или иного сорта сыра поможет электронный блок управления, холодильная система обеспечит равномерное мягкими воздушными потоками холодоснабжение, влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель. Визуально контролировать процессы созревания можно через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы и позволяет демонстрировать процесс создания сыров в ресторанах-сыроварнях, кулинарных студиях, продуктовых бутиках, фермерских хозяйствах и т.п. Полки из нержавеющей стали или из стальной окрашенной проволоки предлагаются на выбор покупателя. Внешние обшивки корпуса и двери шкафов выполнены из стали, окрашенной в стильный черный цвет, внутренние обшивки – из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
— Условия окружающей среды (t,C,/вл-сть, %): до +40 / до 80 — Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь — Толщина стенки корпуса, мм: 43 — Расположение агрегата: верхнее расположение — Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более: 8000 — Тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания — Подсветка: вертикальная — UV-лампа: NA — Комплектация: 4 перфорированные полки из нерж. стали — Педаль: да