Шкаф предварительный расстойки JAC MB XL предназначен для промышленного использования на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Применяется в составе технологической линии для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок после их округления перед операцией окончательного формования. Применение предварительной расстойки заметно увеличивает объем и пористость булочных и сдобных изделий: улучшаются физические свойства теста, восстанавливается структура клейковинного каркаса. Встраивается в линию между тестоокруглителем и формовочной машиной.

Особенности:

– Прочный и бесшумный – Бережное отношение к тесту – Ручные загрузка и выгрузка – Оснащен разъемами для подключения тестоформовочной машины и делителя – Лотки из синтетического фетра – Общее количество лотков: 40 – Максимальный вес тестовых заготовок: 650 г – Размер лотка: 1360х140 мм – Вместимость лотка:

- Тестовых заготовок весом 350 г: 9 шт. - Тестовых заготовок весом 550 г: 8 шт.

– Максимальная вместимость:

- Тестовых заготовок весом 350 г: 360 шт. - Тестовых заготовок весом 550 г: 320 шт.