Расстоечный шкаф PS712D с цифровым управлением. Надежный профессиональный шкаф для качественной расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий в пекарнях и заведениях общепита. Обеспечивает идеальные условия, в которых тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает пористую структуру перед выпечкой. Ключевые особенности: • Гибкость установки: Работает как автономно, так и в составе колонны «печь + расстойка». • Контроль температуры: Цифровая регулировка в диапазоне от +20°C до +60°C для разных видов теста. • Стабильная влажная среда: Автоматическое поддержание высокого уровня влажности (50-90%), необходимого для правильной расстойки. • Цифровой контроллер: Позволяет создать программу для расстойки согласно технологии производства хлебобулочных изделий • Надежность и простота: Удобная цифровая панель управления устойчива к условиям пекарни, интуитивно понятна и не требует сложного обслуживания. • Требует: Подключения к системе водоснабжения. Совместим с хлебопекарными печами BL05T